Den svenska allemansrätten
Sverige tillåter genom den så kallade allemansrätten fri plockning av svamp och bär i naturen — även på privat skogsmark, så länge man visar hänsyn till natur och markägare. Kring Ullevi betyder det: skogen precis utanför dörren är inte bara kulisser, utan bokstavligen tillgänglig att använda.
Det här ger skogen vid Totebo
Smålands skogar präglas av tall, gran och björk — perfekta förutsättningar för klassiska nordiska svampsorter som kantareller och stensopp, beroende på år och väder framför allt sent på sommaren och tidig höst. Blåbär och lingon växer ofta precis vid stigkanten och är redan mogna i högsommar.
Plocka utan förkunskaper — går det?
Den som inte kan svamp bör bara äta det som med säkerhet är bestämt — vid tvekan hjälper en svampapp eller jämförelse med en lokal bestämningsbok. Bär är enklare: blåbär och lingon är i Småland knappt möjliga att förväxla och ett säkert val för barn och nybörjare.
Från skogen direkt till köket
Köket på Ullevi är gjort precis för sådana dagar — gott om kokkärl och ett extra, ovanligt stort kylskåp i källaren gör att en plockardags skörd inte känns trång i vardagen. En stekpanna nyplockade kantareller med grädde, till efterrätt lingon — en enkel men mycket svensk middag direkt från den egna skogen.
- Tillåtet: plockning tack vare allemansrätten, även på privat skogsmark
- Bästa tiden: blåbär/lingon på sommaren, svamp sent på sommaren/tidig höst
- Tips: vid tvekan om en svamp, låt den hellre stå än gissa